|
Kako ekološko kmetovati
Z dobrim načrtom in voljo do ekološke kmetije
Kmetija prestopi v postopek preusmeritve iz konvencionalnega v ekološko kmetovanje, ko:
- se prijavi v kontrolo ekološkega kmetovanja,
- podpiše pogodbo o kontroli,
- opravi uvodni tečaj o ekološkem kmetovanju (priporočljiv),
- se včlani v združenje za ekološko kmetovanje (zaželeno).
Obdobje preusmeritve traja vsaj dve polni leti, za trajne nasade pa tri leta. Obdobje preusmeritve se lahko v določenih primerih tudi podaljša, vendar ne traja več kot pet let (postopna preusmeritev). Če je bilo po podpisu pogodbe o kontroli uporabljeno katerokoli nedovoljeno sredstvo, se začetek preusmeritve šteje od datuma zadnje uporabe nedovoljenega sredstva. Določitev statusa pridelka je odvisna tudi od tega, v katerem obdobju vegetacije, se je pridelovalec vključil v sistem kontrole.
Če v tem obdobju kmetija v celoti upošteva zakonodajo o ekološkem kmetovanju, po treh letih dobi status ekološke kmetije. Prvo leto lahko pridelke trži le kot konvencionalne (P1), drugo in tretje leto pa kot pridelke iz preusmeritve (P2, P3). Od tretjega leta naprej so pridelki ekološki (E), vendar le, če se kmetija drži zakonodaje. Blagovna znamka Biodar zahteva, da se pridelovalec poleg tega drži še Standardov ZZEKS.
| |
P1 |
kmetija je v 1. letu preusmeritve v ekološko kmetijstvo (pridelki so konvencionalni) |
| |
P2 |
kmetija je v 2. letu preusmeritve v ekološko kmetijstvo (pridelki se prodajajo kot "pridelki iz preusmeritve") |
| |
P3 |
kmetija je v 3. letu preusmeritve v ekološko kmetijstvo (pridelki se prodajajo kot "pridelki iz preusmeritve") |
| |
P4 |
ekološka kmetija (pridelke označujemo kot "ekološke"). |
Vir: http://www.eko-kmetije.info
Pogoj za pridobitev oznake ekološko pridelano je pridobljen certifikat o ekološki pridelavi od organizacije za kontrolo ekološkega kmetijstva. Nadzor nad ekološko pridelavo od leta 1999 izvaja Kmetijsko gozdarski zavod Maribor, Oddelek za kontrolo ekološkega kmetijstva, od konca leta 2004 pa še Inštitut za kontrolo in certifikacijo v kmetijstvu pri Univerzi v Mariboru. Na temelju kontrole in pregleda kontrolnih poročil izda za kontrolo pristojna ustanova certifikat, veljaven za tekoče leto. V primeru prodaje pridelkov in izdelkov mora biti certifikat na vpogled pri prodajalcu (www.kmetijski-zavod.si).
Kaj morate vedeti - osnove ekološkega kmetovanja
Ekološki kmet mora imeti več razumevanja in znanja za pravilno kmetovanje po ekoloških smernicah. Kaj ekološki kmet sme in česa ne, natančno določa Pravilnik o ekološki pridelavi in predelavi kmetijskih pridelkov oziroma živil in zajema tako rastlinsko pridelavo, nabiranje prosto rastočih rastlin, živinorejo, čebelarstvo, ribogojstvo, kot tudi predelavo, pravilno označevanje ekoloških pridelkov oziroma živil in sistem kontrole.
Osnovne prepovedi v ekološkem kmetovanju so:
- uporaba kemično sintetičnih sredstev za varstvo rastlin,
- uporaba razkuženega semena,
- uporaba lahko topnih mineralnih gnojil,
- uporaba sintetičnih dodatkov v krmilih,
- uporaba surovin živalskega izvora v krmilih in gnojilih,
- uporaba gensko spremenjenih organizmov,
- preventivno zdravljenje živali s kemoterapevtiki (antiabiotiki, kokcidiostatiki...).
Vir: http://www.eko-kmetije.info
Ekološka PRIDELAVA NA KMETIJSKIH ZEMLJIŠČIH temelji na:
- uporabi organskih in dovoljenih gnojil za ekološko pridelavo, pri vzdrževanju optimalne oskrbljenosti tal s hranilnimi snovmi,
- pravilnem vrstenju poljščin (širok kolobar),
- vključevanju metuljnic v kolobar (detelje, grah, soja, fižol...),
- vzdrževanju neprekinjene zelene odeje na njivskih površinah (setev dosevkov z globokim koreninskim spletom in veliko organske mase),
- izbiri ustreznih vrst in sort rastlin,
- vzdrževanju ravnovesja populacij med predatorji in plenom (npr. ličinke pikapolonic in uši),
- mehanskem varstvu gojenih rastlin pred njihovimi konkurenti.
Vir: http://www.deteljica.com
Ekološka ŽIVINOREJA temelji na:
- upoštevanju vedenjskih vzorcev posameznih vrst živali (prosta reja, možnost paše v poletnem času, uporabe izpustnih površin v vseh letnih časih, socialnih stikov med živalmi...),
- optimalni oskrbi rejenih živali (kakovostna krma, zagotovitev optimalnih pogojev reje v hlevih in na izpustnih površinah...),
- izbiri ustreznih vrst in pasem oziroma avtohtonih vrst in pasem živali (čebela - kranjska sivka, jezersko solčavska pasma ovac, štajerska kokoš...),
- ustreznem zdravstvenem varstvu živali,
- pravilni obremenitvi kmetijskih zemljišč z živalmi (maksimalno 1,9 GVŽ/ha).
Vir: http://www.deteljica.com
Glavne PRAVNE PODLAGE ekološkega kmetijstva v Sloveniji
Ekološko kmetijstvo v Sloveniji urejajo naslednja določila:
Kaj je certifikat?
Certifikat je uradni dokument, ki ga izda kontrolna organizacija, s katerim potrjuje skladnost pridelave, predelave, pakiranja, skladiščenja in transporta ekoloških pridelkov, živil in krmil, z veljavnimi predpisi za ekološko kmetijstvo.
Certifikat je rezultat kontrole in pregleda kontrolnih poročil. Vsebuje naslednje podatke: naziv kontrolne organizacije, ime ali naziv pridelovalca, kontrolno številko kmetije/obrata, datum izvedene kontrole, predpise, po katerih je bila kmetija/obrat certificiran(a), status posameznih pridelkov in živil (konvencionalni, iz preusmeritve, ekološki), čas veljavnosti certifikata, pogoje za ohranitev veljavnosti certifikata, številko in datum izdaje certifikata. Pri prodaji pridelkov in živil z oznako "ekološki", mora biti certifikat na vpogled pri prodajalcu. Certifikat potrjuje ekološko kakovost kmetijskih pridelkov in živil in ga na podlagi kontrol izda Inštitut za kontrolo in certifikacijo v kmetijstvu in gozdarstvu (SI 01 EKO).
Vir: http://www.kon-cert.si
|
